木糖醇对抗细菌感染的大部分能力似乎源于它可以阻止细菌附着在身体粘膜表面，如鼻腔、咽部和消化道等地方。附着在粘膜表面或“粘膜关联”是许多微生物感染宿主的关键方式，而木糖醇的存在则能破坏这一过程。根据1996年出版的《FEMS免疫学和医学微生物学》杂志上的一项研究，艰难梭菌（Clostridium difficile）对肠粘膜的粘附“在用1%木糖醇处理时减少了3.4倍，当应用5%木糖醇时减少了12倍，用10%木糖醇处理时减少了18.7倍。”^[1]

2014年发表在《喉科与耳科杂志》（Journal of Laryngology & Otology）上的一项研究显示，“木糖醇对肺炎链球菌（Streptococcus pneumoniae）和变形链球菌等微生物具有抗粘附作用，可以抑制它们的生长。”研究人员表示，木糖醇可以有效地抑制链球菌的α-和β-溶血菌株（hemolytic strains）的粘附和生长。^[2]目前市场上已有大量使用木糖醇的鼻腔和口腔喷雾剂，对预防上呼吸道的细菌感染有积极作用。

Xlear鼻腔喷雾剂主要成分为纯净水、木糖醇、USP氯化钠、葡萄柚籽提取物，帮助清洁鼻腔。

连花清咽抑菌喷剂，主要成分为金银花提取物、甘草根提取物、茶叶提取物、木糖醇，用于咽部、口腔抑菌。

木糖醇可被结肠菌群消化，促进有益细菌的增殖及短链脂肪酸的产生。肠道是“人体最大的免疫器官”，它不仅仅是机体消化吸收的地方，而且时刻抵挡着大量的病菌的侵入。肠道黏膜构成强大的黏膜免疫系统，是保护人体健康的第一道防线，有益菌能够增加肠有益菌群的数量，维持肠菌群的动态平衡。

根据浙江华康药业、浙江工商大学、中粮营养健康研究院联合在国际一流杂志发表的“基于肠道菌群代谢互养的木糖醇提升结肠丙酸原位合成”的研究，发现木糖醇可以显著地提升短链脂肪酸（SCFAs）的产量，特别是内腔中的丙酸和粘膜中的丁酸，具有益生元的作用。^[3]

除了作为甜味剂外，木糖醇的健康作用也随着更多深入研究而被揭晓。随着消费者对增强免疫力和抵御病菌的产品越来越关注，相信木糖醇在大健康领域也将焕发出光彩。

参考文献

[1]Paul Naaber, Elina Lehto, Seppo Salminen, Marika Mikelsaar, Inhibition of adhesion of Clostridium difficile to Caco-2 cells, FEMS Immunology & Medical Microbiology, Volume 14, Issue 4, July 1996, Pages 205–209

[2]Sakalliolu, IA Güven,  Cingi C . Xylitol and its usage in ENT practice.[J]. Journal of Laryngology & Otology, 2014, 128(07):580-585.

[3]Xiang, S., Ye, K., Li, M. et al. Xylitol enhances synthesis of propionate in the colon via cross-feeding of gut microbiota. Microbiome 9, 62 (2021).