运动饮料根据运动时生理消耗的特点而配制，可以有针对性地补充运动时丢失的营养，起到保持、提高运动能力，加速运动后疲劳消除的作用。水、碳水化合物、维生素、矿物质、氨基酸、膳食纤维等，是运动饮料常见的成分。

成年人70%的体重为水分，它参与所有的代谢过程，补水不仅对保持运动能力至关重要，而且有助于增肌、减脂。碳水化合物是人体主要的能量来源，为运动持续提供能量。但过多摄入碳水化合物（糖）会引起肥胖，并影响心血管系统的健康。维生素与矿物质是维持人体生理功能、骨骼与肌肉健康、成长发育、防御疾病等的必需补充品，在运动过后，往往需要修复身体细胞与肌肉，这时更需要摄取额外的维生素、矿物质来做修复。氨基酸能合成蛋白质，为运动锻炼提供能量、合成肌肉、增强表现和促进恢复。膳食纤维能够增加饱腹感，有助于瘦身。

大多数普通人进行体育锻炼主要是为了强身健体和瘦身减肥，运动量远远比不上专业运动员，如果喝的运动饮料含有过多的碳水化合物（糖），就会转化为脂肪储存在体内，给减脂带来阻碍；而且还会快速引起血糖值上升，不适合高血糖/高血压人士。因此，运动饮料也需要注意合理控糖。木糖醇、麦芽糖醇等功能性糖醇代糖，本身也有一定的能量，能够为人体供能，但能量值只有蔗糖的60%，不易引起肥胖；赤藓糖醇的热量为0，可以用来生产瘦身人群也可以放心喝的运动饮料。

糖醇在人体内的吸收缓慢，不会刺激胰岛素分泌，不易引起血糖升高，糖尿病人也可以食用，也不易引起龋齿，有利于口腔健康；对肠道健康也有促进作用。此外，糖醇甜味纯正、有清凉感，耐酸碱耐高温的加工特性也适合用来生产风味运动饮料。

运动补水：电解质水

长时间高强度身体活动、或高温环境作业时，机体主要通过大量排汗散热来调节体温，随着汗液的大量蒸发会出现水分和电解质的流失。在这种情况下，不仅需要水分的补充，还需要电解质的补充。单纯补充大量水分而没有补充电解质，可能会出现电解质紊乱，严重时甚至引起水中毒，危及生命。

研究表明，在长时间运动的前、中、后通过适量饮用电解质水等方式补充水分和电解质，可以改善人体的水合状态及维持电解质平衡，有助于运动表现的提高及疲劳的恢复。糖醇可用于生产酸甜可口的果味0糖电解质水，减糖不减风味。除电解质等营养素成分外，部分产品也会加入聚葡萄糖等膳食纤维，促进肠道健康。

使用功能性糖醇作为代糖的0糖电解质水

身体供能：能量饮料

能量饮料除了水、碳水化合物、维生素、矿物质以外，还含有各种营养物质的混合体，如牛磺酸、瓜拉那、肌酸、烟酸、泛醇、人参、绿茶提取物等。为运动人群增加能量、缓解疲劳、提高注意力和灵敏度以及增强运动表现。

使用赤藓糖醇等功能性糖醇替代蔗糖，在补充营养素同时不惧热量，也有助于改善部分成分的异味。

使用功能性糖醇作为代糖的能量饮料