1）糖醇+蛋白质

蛋白质是免疫系统的物质基础，免疫功能的正常运转离不开蛋白质，牛奶、肉类、鸡蛋、鱼类、豆制品都含有大量容易被人体吸收的优质蛋白。

Pronutrition植物蛋白粉添加大豆分离蛋白、有机豌豆粉，甜味剂为赤藓糖醇和甜菊糖。大豆蛋白、豌豆蛋白等植物蛋白通常有苦涩味，用糖醇进行调味，低糖低卡口感佳，可用于日常提升免疫力、代餐、运动营养等多种场景。

Invigor8代餐奶昔，添加乳清蛋白、牛初乳粉、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、菊粉、果蔬混合物等免疫成分，使用木糖醇和甜菊糖作为甜味剂。

2）糖醇+维生素/矿物质

维生素C、维生素D和锌是常用于提升免疫力的几种营养素。维生素C具有抗氧化能力，有助于调节免疫系统，缺乏时会导致免疫力下降，增加感染病毒的几率；锌是免疫细胞生长发育的原料，缺锌会使免疫功能失调，影响抗体的形成；维生素Ｄ对免疫系统的正常运行很关键，缺乏会使机体免疫力降低，导致感染或炎症反复发作。

Heywell适应原气泡水（能量+免疫）添加西柚汁、血橙汁、柠檬汁等，使用赤藓糖醇和甜菊糖调味，每100毫升含维生素C92mg，赤藓糖醇用于柠檬汁等维C含量高的饮料中可以起到保护作用，提高维生素C的稳定性。^[1]

Binggrae含锌免疫果味水饮料，每份添加锌8.5mg，代糖为赤藓糖醇和三氯蔗糖。

3）糖醇+益生菌

肠道是最大的免疫器官，健康的肠道菌群与免疫力有密切关系。益生菌维持肠道微生态平衡，提高免疫系统对病毒的抵抗力。木糖醇常用于儿童相关的益生菌食品中，一方面为产品提供甜味，一方面有助于防龋齿。

斯旺森儿童益生菌，添加专利益生菌混合物（乳酸双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌）和木糖醇。

江中益童乳酸菌牛奶压片糖果，主要配料为全脂奶粉、木糖醇、抗性糊精、益生菌粉（动物双歧杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌）。

4）糖醇+植物成分

植物/真菌类都含有一定量具有增强免疫力的活性成分，如人参皂苷、花青素、灵芝多糖、β-葡聚糖、姜黄素、槲皮素等。根据Mintel 英敏特的数据调研发现，越来越多的消费者关注能够提升免疫力系统的传统草本植物，因为草本意味着“自然纯正、安全有效。”有33%的国内20-49岁的软饮消费者对于含有中药成分的饮料感兴趣。

植物活性成分往往带有苦、涩、酸等不良风味，需要进行调节才能生产出更利于消费者接受的产品，而糖醇能提供甜味并掩盖高倍甜味剂的不良风味，生产出低热量口感佳的健康植物饮料。

Naked Life免疫气泡水，添加了紫锥菊、针叶樱桃、菊苣根等植物成分，使用赤藓糖醇和甜菊糖作为甜味剂。 

糖醇不仅仅能作为免疫类产品的甜味剂，还能作为益生元促进肠道健康，从而提升人体免疫力。肠道是“人体最大的免疫器官”，它不仅仅是机体消化吸收的地方，而且时刻抵挡着大量的病菌的侵入。肠道黏膜构成强大的黏膜免疫系统，是保护人体健康的第一道防线。肠道健康的关键在于保持肠菌群的平衡，有益菌能够增加肠有益菌群的数量，维持肠菌群的动态平衡。

木糖醇可被结肠菌群消化，促进有益细菌的增殖及短链脂肪酸的产生。根据浙江华康药业、浙江工商大学、中粮营养健康研究院联合在国际一流杂志发表的“基于肠道菌群代谢互养的木糖醇提升结肠丙酸原位合成”的研究，发现木糖醇可以显著地提升短链脂肪酸（SCFAs）的产量，特别是内腔中的丙酸和粘膜中的丁酸，并在体外改变了其相应的细菌，具有益生元的作用。^[2]

随着增强免疫力类别产品的持续开发，糖醇在相关产品中也将得到更多的应用。华康股份深耕糖醇行业四十年，作为全球主要的木糖醇、晶体山梨糖醇和晶体麦芽糖醇生产企业之一，在功能性糖醇领域已经积累了强大的技术和研发优势，可为客户提供高品质的产品和专业的服务，还可为企业提供定制化的减糖解决方案，应对来自产品开发上的各种挑战。

参考文献

[1]高圣君,茅俊.赤藓糖醇对柠檬汁饮料中维生素C保护作用的研究[J].食品工业科技,2014,35(03):49-51+58.

[2]Xiang, S., Ye, K., Li, M. et al. Xylitol enhances synthesis of propionate in the colon via cross-feeding of gut microbiota. Microbiome 9, 62 (2021).