上海“营养选择”饮料分级方法主要参考国内外标准，考虑饮料营养成分分布及人群饮料摄入情况，最终根据饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量对饮料进行综合分级，分级从A到D级，其推荐程度递减。

“营养选择”全标识会出现在饮料包装、点单程序、菜单等场景。当无足够空间或背景过于杂乱无法展示全标识时，会使用简化标识，而且在同一展示页面上有标注解释款标识，消费者仍可对总体分级有所了解。

4个分级具体的对非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的界限值如下：

一款饮料的“营养选择”最终评级要看它的“短板”。假设某饮料的非乳源性糖含量为5.6g/100ml，等级为C级；饱和脂肪含量为1.2g/100ml，等级为B级；反式脂肪酸含量为0g/100ml，等级为A级；不添加非糖甜味剂，等级为A级。最终，该饮料的总体评级为C级。总之，A、B级饮料比C、D级饮料含有更低的糖和脂肪。

过去，消费者主要根据原料、口感、外形来购买饮料，而随着营养评级标识的出台，这可能会鼓励消费者选择营养价值更高的产品，对国民健康的推动有着积极的意义。

数据显示，2014年至2019年，我国无糖饮料市场规模复合年增长率高达42.84%，是软饮料行业整体增速的9倍。《健康中国饮料食品减糖行动白皮书(2021)》指出，中国无糖饮料市场规模将在2027年达到276.6亿元。随着消费者健康养生意识的觉醒，越来越多的饮料企业已经或正在布局“零糖”概念。

“0糖/低糖”概念最先在瓶装饮料行业火爆，而现在这股“低糖低脂低卡”之风正卷向现制茶饮。去年，喜茶宣布将公开所有在售产品的配方原料、营养成分和原料溯源信息，还为每一种产品附上了“电子营养成分表”，标注一杯奶茶含有多少热量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、反式脂肪酸等，给消费者更清晰的营养摄入参考。

霸王茶姬也在去年推出了热量计算器，根据不同产品的容量（大杯、中杯）、甜度（不另外加糖、微糖、少糖、标准糖），可计算出能量、蛋白质、反式脂肪酸、碳水化合物、脂肪、茶多酚和咖啡因。今年霸王茶姬还将GI值（血糖生成指数）概念引入产品，在门店菜单、小程序等平台增设“低GI”标识，为消费者提供更直观、科学的饮品选择依据。

作为控糖饮料主要使用的代糖之一，功能性糖醇甜味纯正，具有热量低、低GI、不致龋、有利于肠道健康等多种健康优势，耐酸、耐热，便于定制风味稳定、口感多样的饮料产品，让食品饮料减糖不减风味，能更好地帮助企业生产出满足消费者需求的控糖饮料。