小年|小年吃点甜，幸福迎新年

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2025-01-23

今天是阴历腊月二十三，北方迎来了“小年”；阴历腊月二十四，南方人民也将迎来“小年”。对中国人来说，这天以后，就正式开启“过年模式”，家家户户开始为过年做准备。

小年，也被称为祭灶节、灶王节。灶王爷要上天向玉皇大帝禀报人间善恶，到除夕夜再返回灶底，奉旨赏善惩恶，或赐福或降灾。家家户户要打扫得干干净净，供上灶糖，给灶王爷吃了嘴甜甜的，好让他“上天言好事，回宫降吉祥。”所以小年的传统饮食习俗，就是吃甜，小年的传统美食包括灶糖、粘糕、米饼、面花、汤圆等。

灶糖

古话说“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天”。灶糖是一种麦芽糖，黏性很大，把它抽成长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫作“糖瓜”，外表裹上芝麻、小米、吃起来脆甜香酥，别有风味。江西民间素有“小年小年，爆米糖甜”的说法，人们用麦芽糖、爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年“甜甜蜜蜜”。

汤圆

很多的南方家庭在过小年夜的时候都会吃汤圆，象征着“甜甜蜜蜜，团团圆圆”的意思。汤圆种类繁多，在馅料上有甜有咸，甜口汤圆有芝麻馅，豆沙馅，以及黄桃，草莓，香橙等水果，咸味汤圆有鲜肉、玉米、萝卜等。

糕点

除了糖果，小年还有各式各样的糕饼点心。山东鲁西地区有“二十三、粘糕粘”的民谣，粘糕以黄米、红枣等为原料，香甜软糯，有“年年高”的吉庆之意。广西等地有小年做米饼的习俗，以糯米粉为主料，花生、芝麻、糖/糖醇作配料，压成圆形后蒸煮，有“团团圆圆”的美意。