体重管理这一看似平常的健康话题，登上如此重要的会场，说明肥胖不只是一个医学问题，还是一个社会问题。2020年国家卫生健康委发布的《中国居民慢性病及营养状况报告》显示，成人的超重肥胖率已超过50%，17岁以下的儿童青少年超重和肥胖率也已达到29%。若当前趋势持续下去，到2030年，中国成年人的超重和肥胖率将达到65%。肥胖是“万病之源”，不仅仅是体重的增加，它还会显著增加罹患心血管疾病、高血糖、高血脂等代谢性疾病的风险。

肥胖受多种因素的影响，其中包括了遗传、饮食、身体活动水平、生活习惯以及社会环境的改变等。体重指数（BMI）是衡量人体胖瘦程度的标准，BMI=体重（kg）/身高（m）的平方。我国健康成年人的BMI正常范围在18.5至24之间，BMI在24至28之间被定义为超重，达到或超过28就是肥胖。其中，又根据BMI分为轻度肥胖、中度肥胖、重度肥胖以及极重度肥胖。

《成人肥胖食养指南（2024年版）》指出，减重期间应少吃油炸食品、含糖烘焙糕点、糖果等高能量食物（高能量食物通常是指提供400kcal/100g以上能量的食物）；饮食要清淡，每天食盐摄入量不超过5g，烹调油不超过20-25g，添加糖的摄入量最好控制在25g以下。

摄入过多的高热量食品，热量无法充分消耗就会变成脂肪堆积在体内，采用低卡路里、低脂肪饮食，避免摄入高糖高脂类食物，辅以运动使每日摄取总热量低于消耗量，就可以健康地瘦下来。而功能性糖醇能够为食物提供甜味，热量低不易引起血糖上升，具有益生元作用且不致龋，成为减肥食品甜味剂的不二选择。尤其是赤藓糖醇的热量和升糖指数均为0，属于零卡路里甜味剂，非常适合用于在减肥期间用作代糖。

此外，L-阿拉伯糖也是减肥食品常用的功能性原料。L-阿拉伯糖最具代表性的生理作用是选择性地抑制小肠中的蔗糖酶活性，抑制摄入的碳水化合物分解为葡萄糖和果糖的速度和效率，从而降低了小肠对葡萄糖和果糖的吸收，通过阻碍对糖的吸收和中性脂肪的合成，能达到抑制脂肪堆积的效果。可作为蔗糖添加剂减少蔗糖吸收，也常与白芸豆提取物、功能性糖醇等共同使用生产减肥糖果。

在菜肴、咖啡、烘焙等日常饮食中，使用零卡糖替代蔗糖，能大幅度减少摄取的热量。禾甘0卡糖是天然植物甜味来源的代糖，1:1白砂糖甜度；适合控糖者、戒糖者、健身人群食用。不含人工合成高倍甜味剂，0糖0卡0脂，解决吃糖大烦恼，可直接代替白糖不改变吃甜习惯。使用0卡糖代替白砂糖一个月少摄入的热量相当于跳绳6.5小时、游泳5小时、骑车8小时。

部分压片糖果常添加L-阿拉伯糖、白芸豆提取物、桑叶提取物、MCT、益生菌、膳食纤维等体重管理成分，并使用功能性糖醇作为甜味剂。